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Comunicación: Detalle

 

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Formación de buenas prácticas: Trazabilidad y registros.

Formación de buenas prácticas: Trazabilidad y registros.

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Formación de buenas prácticas: Trazabilidad y registros.

Tras la vuelta de las vacaciones de verano, y con las pilas cargadas, ponemos de nuevo en marcha las formaciones sobre buenas prácticas, en este caso el tema a tratar será la trazabilidad y los registros.

 

Lo primero que se ha de conocer es el significado de la palabra trazabilidad. Es por ello que se ha incidido en recalcar que la trazabilidad es la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo. Lo que permite en caso de problemas sanitarios, quejas de clientes, fallos en la producción… determinar la causa del problema y demostrarlo, así como decidir el destino de los productos.

 

Además se ha querido recalcar, entre nuestros empleados, todo aquello que debe de tener en cuenta la trazabilidad.

 

Para concluir con esta formación se recordó la normativa en cuanto a la identificación del género y al cumplimiento de registros, con el fin de aumentar la productividad y entre todos hacer que Hemosa avance prestando así cada día un mejor servicio a sus clientes.

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